Cuprins: Cap.1. Pastrarea in stare proaspata a produselor horticole
Cap.2. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a capsunelor si a fructelor de arbusti fructiferi
Cap.3. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a fructelor drupacee (samburoase)
Cap.4. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a fructelor pomacee (semintoase)
Cap.5. Tehnologia de valorificare a nucilor
Cap.6. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a strugurilor de masa
Cap.7. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor solanacee de la care se consuma fructele
Cap.8. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor curcubitaceae
Cap.9. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor de pastai
Cap.10. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor de frunze si a unor specii mai putin raspandite
Cap.11. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor bulboase
Cap.12. Tehnologia valorificarii legumelor radacinoase in stare proaspata
Cap.13. Tehnologia de valorificare a tuberculilor de cartof
Cap.14. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a legumelor din grupa verzei
Cap.15. Tehnologia valorificarii in stare proaspata a ciupercilor comestibile cultivate
Cap.16. Tehnologia valorificarii florilor
Cap.17. Valorificarea produselor horticole subtropicale si tropicale
Cap.18. Tehnologia valorificarii semintelor si materialului saditor horticol
Cap.19. Aspecte generale privind valorificarea prin prelucrare industriala a produselor horticole
Cap.20. Tehnologia produselor semiindustrializate din fructe
Cap.21. Tehnologia produselor semiindustrializate din legume
Cap.22. Tehnologii de deshidratare la produsele horticole
Cap.23. Tehnologii de concentrare
Cap.24. Tehnologia produselor pasteurizate si termosterilizate (apertizate)
Cap.25. Tehnologia conservarii produselor horticole prin congelare
Cap.26. Tehnologia bauturilor distilate din fructe
Cap.27. Valorificarea produselor horticole din “gama a IV-a”
Bibliografie